طبق اليوم.. ضلع الخروف في الفرن

0

لحم الخروف من الوجبات المحبوبة والمشهورة في كل الطن العربي لما يتمتع به من نكهة طيبة، وتختلف طريقة طهيه من دولة عربية لأخرى ، واليوم نقدم لكي طريقة عمل ضلع الخروف في الفرن بطريقة سهلة وسريعة لتزيني بها مائدتك في رمضان.

المكوّنات

ضلع خروف – 1

ثوم مقطع الى نصفين – 5 فصوص

اكليل الجبل مقطع – 3

فليفلة حمراء حارة مقطعة – 2

كرافس مقطع – 2

فلفل أسود – ملعقة كبيرة

شومر – ملعقة كبيرة

قرفة – عود

بابريكا – ملعقتان كبيرتان

ملح خشن – ملعقة كبيرة ونصف

زيت زيتون – بحسب الحاجة

طريقة العمل

1- أحدثي بواسطة سكين فتحات عميقة في ضلع الخروف من الجهتين.

2- احشي الضلع بالثوم، اكليل الجبل، الفليفلة الحمراء والكرافس.

3- في وعاء صغير، ضعي الفلفل الأسود، الشومر وعود القرفة. اطحني المكونات بواسطة مدقّة الثوم.

4- أضيفي البابريكا والملح الخشن، أخلطي المكونات حتى تتداخل.

5- ضعي الضلع في صينية فرن مغلفة بورقة زبدة.

6- ادهني الضلع بخليط البهارات من الجهتين حتى يتغلف تماماً.

7- افركي الضلع بالزيت وغلفي الصينية بورقة زبدة وورقة قصدير.

8- أدخلي الصينية الى فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية مدة ساعتين حتى تنضج وتتحمر

 

قد يعجبك ايضا

اترك رد

instagram default popup image round
Follow Me
502k 100k 3 month ago
Share