طبق اليوم: الفاصوليا الخضراء باللحم

0

طبق الفاصوليا الخضراء باللحم يمتاز بقيمته الغذائية العالية فهو يجمع بين فائدة الخضار وغذاء البروتينات في اللحوم،وسنطرح لكم مكوناته وطريقة تحضيره:

مقادير الفاصوليا الخضراء باللحم
1 قطعة من ورق الغار
4 فص من الثوم المفروم
1 كيلو غرام من الفاصوليا الخضراء الطازجة
1 ملعقة صغيرة من الهيل الحب
1 حبة من البصل
1 ملعقة كبيرة من السمنة أو الزيت النباتي
1 كيلو غرام من لحم الخروف بالعظم المقطع لقطعٍ متوسطة الحجم
500 غرام من عصير الطماطم الطازج المُصفى
2 لتر من الماء
1 حبة من الجزر

 

طريقة عمل الفاصوليا الخضراء باللحم

تُغسل الفاصوليا الخضراء بالماء جيدًا، ثم تُقطع إلى قطعٍ متوسطة الحجم وتترك جانبًا.
يُغسل اللحم بالماء الجاري جيدًا.
توضع كمية مناسبة من الماء في قدر عميق، ثم يوضع القدر على نار عالية الحرارة ويترك حتى يسخن الماء.
يُضاف اللحم إلى قدر الماء الساخن، ثم تُقطع حبة البصل إلى شرائح وتضاف إلى اللحم.
تُقطع حبة الجزر وتضاف إلى اللحم، ثم يُضاف الهيل الحب وورق الغار.
يُغطى القدر ويترك على نار هادئة لمدة 1 ساعة حتى ينضج اللحم.
تُصفى قطع اللحم من المرق وتترك جانبًا.
توضع السمنة في قدر عميق ثم يُضاف إليها الثوم ويقلب حتى يصبح لونه أشقر فاتح.
يضاف عصير الطماطم إلى الثوم ثم يضاف لتريّ الماء وتُقلب الصلصة جيدًا.
تُضاف الفاصوليا الخضراء إلى الصلصة ثم تُضاف قطع اللحم المسلوقة.
يُغطى القدر ويترك على نار هادئة لمدة 30 دقيقة حتى تنضج الفاصوليا الخضراء.
تسكب الفاصوليا الخضراء باللحم في طبق التقديم، وتقدم كطبق رئيسي إلى جانب الأرز الأبيض المفلفل والسلطات المفضلة.

قد يعجبك ايضا

اترك رد